سلطات لذيذة وبسيطة للعام الجديد 2019

سيكون عام 2019 قريبًا عام "خنزير الأرض الأصفر" ، الذي ينتظره الجميع بإثارة خاصة. في أمسية احتفالية ، يتم الوفاء بالرغبات الأكثر سرية. إذا قررت جمع أفضل الأصدقاء في المنزل ، فاضبط طاولة غنية. سيكون العيد ناجحًا إذا اخترت الأطباق الصحيحة. تولي كل مضيفة اهتمامًا خاصًا للسلطات ، لأنني أريد حقًا إرضاء الضيوف بشيء جديد. ماذا تطبخ السلطات اللذيذة والبسيطة للعام الجديد 2019؟

تتكون تكنولوجيا التحضير من الطحن والتوزيع الصحيح للمكونات. هناك العديد من الخيارات لوضع السلطات: في الطبقات والمختلطة. تقدم كل وصفة معينة تقنية طبخ معينة.

بالنسبة للمجموعة الغذائية ، في سنة الخنزير الأصفر ، فإن سلطات الخضار مع إضافة الفطر أو المأكولات البحرية أو بعض أنواع اللحوم مناسبة. لا يوصي المنجمون بلحم الخنزير.

تصبح القيمة الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية ذات صلة إذا كنت تتبع النظام الغذائي وتهتم بالانسجام. أقدم وصفات تتكون من الفطر والمأكولات البحرية واللحوم الغذائية والخضروات والأعشاب. وبالتالي ، فإن عيد رأس السنة سيكون قادرا على التسبب في الحد الأدنى من الضرر لهذا الرقم. في بعض الوصفات ، يمكنك استبدال الكريما الحامضة والمايونيز بالزيت النباتي.

مكونات مثل الفطر والبيض والمأكولات البحرية هي نسبة عالية من البروتين ، والتي تتيح للجسم الحصول على الطاقة والفوائد اللازمة.

وصفات من أفضل السلطات لجدول السنة الجديدة

دعونا نلقي نظرة على وصفات للسلطات بسيطة ولكنها لذيذة. كل منها يتكون من منتجات بأسعار معقولة يمكن العثور عليها بسهولة على أرفف المتاجر. سوف يكون الطبق النهائي أصليًا وممتعًا ، لذلك سوف يقدر الضيوف بالتأكيد جهودك.

"Zimushka"

تتمتع سلطة رأس السنة الجديدة بطعم ممتاز. ليس عليك إنفاق الكثير من المال على الطهي.

المكونات:

• كبد الدجاج - 200 غرام ؛
• الجزرة الكورية - 200 غرام ؛
• خيار مخلل - قطعتان ؛
• البصل الأحمر - 1 قطعة.
• الشبت - حفنة.
• زيت القلي - ملعقتان كبيرتان ؛
• مايونيز - ملعقتان كبيرتان؛
• دقيق - ملعقة كبيرة.
• الملح والفلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. ضعي كبد الدجاج في وعاء الخلاط ، وأضيفي البيض واخفقيه جيدًا.
2. يُسكب المزيج في وعاء مُعد مسبقًا ، ملح ، فلفل ، يُضاف الزيت.
3. أعرض الدقيق تدريجياً ، امزج كل شيء جيداً.
4. أضف القليل من الزيت إلى المقلاة ، ثم ابدأ في خبز الفطائر الرقيقة.
5. قم بطي الفطائر الجاهزة في كومة أنيقة ، واتركها تبرد.
6. قطع البصل إلى حلقات نصف ، والخيار - إلى شرائح ، وختم الشبت جيدا.
7. تضاف الفطائر جوليان والجزر الكورية إلى المكونات المعدة.
8. أدخل المايونيز ثم اخلطي كل شيء جيدًا.

مثل هذا العلاج سيكون سمة من سمات الجدول الاحتفالي. سيحتاج كل ضيف إلى تجربة طبق لذيذ ، وسوف يرغب الكثيرون في معرفة وصفته.

وصفة الفيديو

"الرقة"

سلطة النفخة تشبه إلى حد كبير التزحلق على الجليد ، حتى تتمكن من مراقبة فكرة العطلة الشتوية.

المكونات:

• خيار طازج - ربع قطعة ؛
• سلطعون العصي - 100 غرام ؛
• البقدونس أو الخضر الأخرى ؛
• مايونيز - 4 ملاعق كبيرة ؛
• الجبن الصلب - 100 غرام ؛
• الجزرة - 2 قطعة.
• البيض - 4 قطع.

طريقة التحضير:

1. فرم العصي سلطعون ناعما. ضعيها في طبقة على طبق مُجهز مسبقًا ، وشحم المايونيز.
2. صر الجبنة على مبشرة مع خلايا صغيرة ووضع في طبقة ثانية ، مرة أخرى مدهون مع المايونيز.
3. سيتم مبشور الطبقة الثالثة الجزر المغلي ، والتي مشحم أيضا مع المايونيز.
4. تتكون الطبقة التالية من بيض مسلوق مبشور مدهون بالمايونيز.
5. يرش السلطة مع صفار المبشور ، مقبلات مع الخيار والأعشاب.
6. الثلاجة لمدة ساعتين تقريبا.

يقدم سلطة جميلة شهية على الطاولة لتفاجئ الضيوف. لن يتمكنوا من البقاء غير مبالين بالعلاج ، وسوف تكونوا سعداء بتقدير الجهود.

"إمبريال"

سلطة أنيقة ، والتي سوف تصبح بالتأكيد الديكور الرئيسي للعطلة. أنه يحتوي على مكونات صحية ولذيذة ، مزيج منها يخلق طعم فريد من نوعه.

المكونات:

• المايونيز.
• الجزرة - 2 قطعة.
• فروع الشبت - 2 قطعة.
• بيض الدجاج - 3 قطع.
• الكافيار الأحمر - 2 ملاعق كبيرة.
• البطاطس - 3 قطع.
• سمكة حمراء - 200 جم.

الطبخ خطوة بخطوة:

1. تغلي ، تقشر وتبرد الخضروات والبيض.
2. صر الجزر المغلي على مبشرة مع خلايا صغيرة ، وضعت على احباط وسلس الطبقة.
3. تزييت الجزر مع المايونيز ، مع كبار الطبقة نفسها من البطاطا وتضاف الملح حسب الرغبة.
4. ضعي طبقة من بيض الدجاج المبشور والشحوم مع المايونيز.
5. يقطع الشبت جيدًا ، ويُقطع السمك إلى شرائح رقيقة.
6. وضع الخضر والأسماك على طبقات من الخضروات.
7. لف السلطة في لفة ، بدءاً من جانب المأكولات البحرية ، لف كل شيء في رقائق معدنية وثلاجة لمدة 3 ساعات تقريبا.
8. مقطعة إلى أجزاء ، تزيين مع الخضر.

السلطة الرائعة التي تبدو غير عادية لن تمر دون أن يلاحظها أحد. سوف يريدون بالتأكيد تجربة طبق لذيذ!

"سيدات نزوة"

هذا هو سحر المساء ، والذي يتكون من أكثر المنتجات الصحية.

المكونات:

• أفخاذ الدجاج - 3 قطع.
• مايونيز - 4 ملاعق كبيرة ؛
• الجبن - 100 غرام ؛
• الرمان - 1 قطعة ؛
• الخوخ - 50 غرام ؛
• الكيوي - 2 قطعة.
• بيض الدجاج - 3 قطع.
• الجزرة - 2 قطعة.
• الملح - حسب ذوقك.

طريقة التحضير:

1. اسلقي الدجاج ، واتركيه ليبرد ، وأزل العظام.
2. يفرم الوركين جيدًا ويوضع اللحم على طبق مُعد مسبقًا حول كوب.
3. تزييت الطبقة مع شبكة من المايونيز ، ووضع الخوخ على القمة.
4. يُقطع البيض المسلوق جيدًا ، ويُوضع بالطبقة التالية ، ويُشحم بالمايونيز.
5. صر الجزر المسلوق على مبشرة بخلايا صغيرة ، ضعيها مع الطبقة التالية ، وشحمها بالمايونيز والملح.
6. صر الجبنة على مبشرة مع خلايا متوسطة ، وضع مع الطبقة التالية ، والشحوم مع المايونيز.
7. قطع الكيوي إلى شرائح رقيقة ، وضعت على القمة.
8. قم بإزالة الزجاج ، وزين الطبق ببذور الرمان واتركه لمدة ساعة.

هذه السلطة الرائعة ستفاجئ ضيوف المساء بكل سرور. سوف نتذكر الذوق الدقيق والمكرر لفترة طويلة.

"حفلة تنكرية"

سلطة مشرقة جدا واحتفالية.

المكونات:

• الخس.
• لحم خنزير - 200 غرام ؛
• القرنفل من الثوم - 2 قطعة.
• الشبت - حفنة.
• سلطعون العصي - 100 غرام ؛
• مايونيز - ملعقتان كبيرتان؛
• الزيوت النباتية - ملعقتان كبيرتان.
• البازلاء الخضراء المعلبة - 100 غرام ؛
• بطاطا - قطعتان
• الطماطم - 2 قطعة.

طريقة التحضير:

1. قطع لحم الخنزير إلى شرائح ، أضعاف في وعاء أعد.
2. أضف البازلاء والطماطم ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
3. تُقطع شرائح السلطعون والشبت جيدًا ، ويُمر الثوم عبر مكبس ، ثم تُضاف المكونات إلى الوعاء.
4. تقطع البطاطا إلى شرائح وتقلى حتى يصبح لونها ذهبي.
5. أضيفي البطاطا الجاهزة إلى بقية المنتجات ، واخلطي كل شيء جيدًا.
6. توضع أوراق الخس على طبق ، تزين بالمايونيز.

ضجة في علاج باذخ قبل التقديم. الذوق الرفيع سيفاجئ الضيوف بسرور!

سلطات جديدة في سنة خنزير الأرض الأصفر

الدجاج والجريب فروت

المكونات:

• 1 جزرة
• 1 جريب فروت
• زيت نباتي
• 145 غ من الدجاج ؛
• 1 بصلة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. بذور السمسم.
• المايونيز.
• بيض الدجاج
• الملح.

طريقة التحضير:

1. نجمع الماء في وعاء ، ملح ، نضع اللحم ونطهو لمدة 25 دقيقة. أثناء الطهي ، أضيفي الفلفل الأسود وأوراق الغار. بمجرد أن يصبح فيليه جاهزًا ، قم بتبريده. عندما يبرد الدجاج ، فكيه في ألياف.
2. ننظف الخضار ونغسل ونقطع البصل بحلقات وثلاثة جزر. طبخ البيض ، يقطع إلى مكعبات.
3. في الزيت النباتي في مقلاة ، يقلى اللحم لمدة لا تزيد عن 5 دقائق. أضف الجزر والبصل ، واصل القلي على نار خفيفة حتى تصبح الخضار جاهزة.
4. خذ الجريب فروت واغسله وامسحه. باستخدام قلم حبر جاف ، ارسم خطًا سنعمل على شقه. يمكنك رسم خط في شكل متعرج. نقسم شرائح الفاكهة إلى قسمين ، نخرج اللب بملعقة ونقطعها إلى شرائح صغيرة. أخرج الفيلم من اللب لتجنب المرارة.
5. يُمزج الدجاج والبيض والجريب فروت والتوابل في وعاء ويُتبل المايونيز. نملأ نصفي الجريب فروت بسلطة ، ونشكل شريحة ونزينها بزيت السمسم والأعشاب.

سلطة دافئة

الطبق لذيذ خاصة إذا قمت بإضافة الأعشاب الطازجة.

المكونات:

• أوراق الخس بألوان مختلفة ؛
• البقدونس والشبت.
• عدة بطاطا
• 3 بيض دجاج
• 6 شرائح من لحم الخنزير المقدد المدخن الخام ؛
• زيت نباتي
• بضع ملاعق من الخردل الساخن.
• ملعقتان من الخل
• الملح والفلفل المطحون.

طريقة التحضير:

1. اسلقي البطاطا والبيض ، مقطّعين إلى شرائح ، ثم قلي لحم الخنزير المقدد في مقلاة.
2. الخس المسيل للدموع باليد ، يقطع البقدونس والشبت ناعماً.
3. يُخلط الزيت مع الخل والخردل ويُخفق بالخفق ويضاف الملح والفلفل. هذه الصلصة ستكون بمثابة صلصة ممتازة.

ضعي الخضراوات على طبق ، ورشيهما بالخلع ، وضعي البطاطا ولحم الخنزير المقدد والبيض على رأسهما ، واسكبيهما في الفرشاة ، ورشهما بالأعشاب وقدمهما على الفور.

"حساس"

الطبق منخفض السعرات الحرارية ، مناسب جدا لأولئك الذين يتبعون الوزن.

المكونات:

• 10 قطع بيض السمان.
• 250 غرام من عصي السلطعون ؛
• 1 بصلة
• 1 تفاحة
• 1 حفنة من أوراق الخس ؛
• 6 ملاعق كبيرة. ل. زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة. ل. خل النبيذ
• 1 ملعقة صغيرة بذور الخردل
• الفلفل المطحون والملح.

طريقة التحضير:

1. طبخ بيض السمان ، بارد وقشر ، وقطع كل بيضة إلى النصف.
2. تقطع أصابع السلطعون إلى قطع صغيرة ، والبصل إلى حلقات نصف.
3. في التفاح ، قم بإزالة صندوق البذور وتقطيعه إلى شرائح.
4. نحن نخلط التفاح والبصل والعصي ونضرب الخردل والخل وزيت الزيتون مع الخفاقة ، وسيكون هذا صلصة السلطة.
5. نحن نمزق الأوراق بأيدينا ، نضعها على طبق مسطح ، نضع مزيج البصل ، عصي السلطعون والتفاح فوقها ، نرتدي الصلصة بالتساوي ، نزين بيض السمان.

عالمي

المكونات:

• 3 فلفل متعدد الألوان
• 2 كوسة
• 2 باذنجان
• 4 طماطم مستطيلة
• 3 فصوص من الثوم ؛
• 60 مل من زيت الزيتون ؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الخل البلسمي.
• شريحة من السكر والفلفل المطحون والملح.
• البقدونس.

طريقة التحضير:

1. الخضروات والفلفل مقطعة إلى شرائح والطماطم إلى أرباع والباذنجان والكوسا إلى شرائح.
2. اخلطي زيت الزيتون مع قطعتين من الثوم المفروم وسقيهما بالخضروات. بعد ذلك ، اخلطي المكونات واتركيه لينقع.
3. صلصة الطهي: اخلطي البقدونس مع الثوم المفروم والخل البلسمي والسكر والفوز. يُضاف زيت الزيتون والفلفل الأسود والملح إلى المكونات ، ويُخفق جيدًا مرة أخرى.
4. في مقلاة شواء جافة ، يقلى على كلا الجانبين لعدة دقائق كوسة و باذنجان ، و بعد شرائح الطماطم و الفلفل.
5. ننشر الخضروات في وعاء سلطة ونسكب الملابس. يمكنك تقديم سلطة للضيوف.

سلطات بسيطة وسريعة

الطماطم والقرنبيط

لا ينبغي لنا أن ننسى الخضروات الطازجة ، والتي تُصنع منها السلطات الخفيفة الرائعة في المنزل. على سبيل المثال ، سلطة من الطماطم الطازجة والقرنبيط ستجذب كل من المنزل والضيوف.

المكونات:

• 0.5 كجم من القرنبيط ؛
• 3 طماطم طازجة ؛
• فص ثوم.
• الخضر.
• الليمون.
• الزيوت النباتية.

طريقة التحضير:

1. نقسم الكرنب إلى أزهار ونغلي في ماء مملح.
2. تقطع الطماطم إلى شرائح ، وتقطع الثوم وتضاف إلى الخضار.
3. نتبل بالزيت النباتي وعصير الليمون والملح ونزينه بالأعشاب.

"مفاجأة من سانتا كلوز"

المكونات:

• 400 غرام من الدجاج المسلوق.
• 120 غرام من الجبن الصلب ؛
• الاناناس المعلب
• الذرة،
• 1 خيار ؛
• 1 طماطم
• الزيتون.
• القشدة الحامضة.
• البقدونس والشبت.
• المايونيز.
• 1 فص ثوم.

طريقة التحضير:

1. نقطع الطماطم والأناناس والفلفل ونفرك الجبنة على مبشرة خشنة ونقطع الثوم.
2. اخلطي الثوم والجبن وقطع الدجاج.
3. نأخذ سلطانية ونضع المكونات في طبقات بالترتيب التالي: دجاج ، خيار ، ذرة معلبة ، طماطم ، أناناس معلب ، جبنة.
4. يجب تلطيخ كل طبقة بالكريما الحامضة والمايونيز.
5. تزيين مع الأعشاب والزيتون.

وصفة الفيديو

"عطلة"

طبق رائع للاحتفال الذي سيحبه الجميع.

المكونات:

• 125 غرام من الجبن الصلب ؛
• 230 غرام من روبيان النمر ؛
• الخيار.
• 7 طماطم كرزية.
• الفلفل الحلو من الألوان الحمراء والصفراء.
• الأعشاب الطازجة (الشبت والريحان والبقدونس والسلطة) ؛
• 5 مل من الخل البلسمي ؛
• زيت زيتون
• التوابل.

طريقة التحضير:

1. تُسكب الروبيان بالماء المغلي ، وتنظف وتُقلى في الزيت النباتي لعدة دقائق.
2. تُقطّع الخضار والجبن إلى مكعبات وتُخلط وتُضاف الخضار المفرومة والروبيان.
3. يُتبل الزيت والخل والملح والفلفل.

"الفطر والحبار"

سيكون طبق رائع لقضاء عطلة رأس السنة الجديدة.

المكونات:

• 0.5 كجم فيليه سمك الحبار.
• 300 غرام من الفطر.
• 2 بصل
• زيت نباتي
• 3 سترات البطاطا.
• المايونيز.
• الخضر.

طريقة التحضير:

1. نغسل الفطر ونقطع البصل ونغسله ونقطعه جيدًا.
2. يُسكب الحبار بالماء المغلي ويطهى على نار متوسطة لعدة دقائق.
3. يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة ، ويُنشر البصل والفطر ويُقلى لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.
4. قشر البطاطا ومقطّعها إلى شرائح.
5. نقوم بتنظيف الحبار ، مقطعة إلى شرائح ، نضيف إلى الفطر والبصل.
6. لا تنسى البطاطس وتتبل بالمايونيز. سلطة لدينا جاهزة. نحن تزيين الطبق مع الأعشاب.

أسرار الطبخ

كيف تطبخ السلطات اللذيذة التي تجلب المتعة فقط؟ هناك بضعة أسرار للتعلم والتمسك بها.

• استخدم فقط المنتجات الطازجة والصديقة للبيئة.
• لا تجمع بين غير المتناغم ، وإلا فإن مفاجأة السلطة الجاهزة ستفاجئك.
• اقطع المكونات بأكبر قدر ممكن أو صر للتعبير عن مذاق الطبق.
• إذا لم تكن السلطة دافئة ، فقم بتبريد الأطعمة التي تتكون منها.
• أضف الخضر ، والتي سوف تؤثر إيجابيا على الذوق.
• تجربة مع محطات الوقود المختلفة ، فإنه ليس من الضروري التوقف عن المايونيز واحد.
• إذا كانت الوصفة تحتوي على الثوم ، لكنك قلق بشأن الرائحة القوية ، فيمكنك توابلها بطريقة مختلفة. قبل البدء في وضع الخضار في وعاء السلطة ، افركي جدرانه بالثوم وسيصبح الطبق عطريًا.
• صر الخضروات الكثيفة جدا أو أجاد ناعما جدا. من الأفضل تقطيع الخيار والطماطم والبصل إلى شرائح ، ويمكن تمزيق الخضروات والأوراق باليد.
• تساعد إضافة عصير الليمون في الحفاظ على فيتامين سي.
• البرد الخضروات الطازجة قبل الطهي.
• أجاد المكونات بسكين خاص.
• بعد الغسيل ، يجف الخس والخضر قليلاً بمنشفة ورقية.
• لا تبالغ في تناول المايونيز ، حتى لا تفسد الذوق.
• يُتبل الخضار الطازجة بالزيت النباتي ، مثل زيت الزيتون.

مع هذه الأسرار البسيطة ، يمكنك بسهولة مفاجأة الضيوف للعام الجديد 2019. كل توصية بسيطة للغاية في التنفيذ ، لذلك لا تتجاهلها. سيقدر الضيوف مواهب الطهي الخاصة بك ، بعد تناول كل شيء حتى آخر ملعقة!

شاهد الفيديو: سلطة عش الدجاج راقية ولذيذة للعام الجديد 2019 (شهر نوفمبر 2024).